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J’attends de le recevoir… avec impatience.
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J’attends de le recevoir… avec impatience.Das Ayurveda-Kochbuch für jeden Tag de Kate O'Donnell, Critique
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Das Ayurveda-Kochbuch für jeden Tag Köstlich und typgerecht essen nach den Jahreszeiten |
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 de Johanna aus Kassel publié en Amazon-Rezension |
Einfache Küche für jeden Tag, gute RezepteDies Buch bietet Rezepte und Kochhilfen, wie man jeden Tag Ayurveda bei sich zu Hause genießen kann. Die Rezepte gehen durch alle Jahreszeiten und es gibt jeweils eine wertvolle Beschreibung dazu. Schnelle Rezepte, ältere und moderne Ayurveda-Rezepte, auch mit aktuellen Zutaten, wie Quinoa. Es wird beschrieben, wie Feuchtigkeit und Kälte sich im Körper darstellen, damit man das bei sich selbst erkennen kann. Wie Sie sich um Ihr Verdauungsfeuer kümmern, das lernt man mit diesem Buch. Da ich noch kein gutes Jeden-Tag-Ayurveda-Buch hatte, war ich sehr neugierig auf dieses Buch und muß sagen, der Kauf hat sich gelohnt. Der ayurvedische Ansatz bei Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten beginnt damit, das Verdauungsfeuer zu stärken. So ist z. B. Kichari genau das richtige Essen, damit ein aufgewühltes Körpersystem zur Ruhe kommen und sich erholen kann. Für mich bedeutet Jeden-Tag-Küche, sie soll einfach und schmackhaft sein und auch nicht so teuer. Wie wird das in dem Buch praktiziert? Weitere Rezepte sind z. B. Frische Fenchel-Dill-Suppe, Gedünstete Zucchini-Nudeln mit Joghurt-Dill-Soße, Gemischter Kartoffelkuchen mit gerösteten Ahornmandeln, Karotten-Ingwer-Suppe mit gerösteten Kichererbsen, Kohlwraps mit rotem Linsenpüree... Dann gibt es viele Tipps aus dem Ayurveda, die man ganz einfach umsetzen kann. SO soll man z. B. im Frühling keinen Kuhkäse essen, wenn, dann nur Ziegenkäse, der etwas leichter verdaulich ist. Man wird also durch das ganze Jahr begleitet. Aber auch alltägliche Fragen findet man im Buch. Z.B: wie kann man am besten herausfinden, welches Nahrungsmittel gerade Saison hat? Wenn Sie den Supermarkt betreten, sehen sie häufig, dass manche Obst- oder Gemüsesorten hoch aufgetürmt wurden oder im Angebot sind. Wenn ein Produkt im Angebot ist und deutlich sichtbar gezeigt wird, wissen Sie, dass es davon reichlich gibt. Solche recht einfachen Tipps braucht ein Koch- Anfänger schon. Daher ist das Buch auch für Koch-Anfänger geeignet. Dann gibt es wieder ein gutes Rezept „Dosa für jeden Tag". Jede Kultur hat ihre Crêpes, Pancakes, Tortillas oder Fladenbrote. Indien hat Dosas (die etwas den französischen Crêpes ähneln). Ich liebe Dosas und finde sie wunderbar preiswert. Man kann einen ganzen Fußballverein damit satt bekommen für wenig Geld und gesund sind sie auch! Dosa wird in Indien mit einer Einlage oder würzigen Suppe und Chutney serviert. Meistens wird dieses Fladenbrot aus geschältem oder Parboiled-Reis und halbierten Urad Dal (einer geschälten Straucherbse) gemacht. Für das Rezept der Autorin soll Mung Dal und weißer Basmatireis genommen werden. Im Gegensatz zu den anderen Rezepten für jeden Tag, die saisonale Varianten beinhalten, empfiehlt die Autorin dieses einfache Dosa als geeignetes Grundnahrungsmittel für das ganze Jahr. FAZIT | |||
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Das Ayurveda-Kochbuch für jeden Tag Köstlich und typgerecht essen nach den Jahreszeiten |
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Einfache Küche für jeden Tag, gute Rezepte de Johanna aus Kassel , publié en Amazon-Rezension |
